チャーハンマニアの徒然旨いもの

愛してやまないチャーハンの話題を中心に、徒然に出会った美味しいものを紹介します!

【再訪】東京・東銀座「新中国料理 大上海」えびチャーハン(ランチセット)

約半年ぶりに東銀座の大上海に伺いました。
前回の記事はこちら

久しぶりに伺ったらランチメニューが入れ替わっていて、えびチャーハンが加わっていました
もちろん、迷わずオーダーです
大上海再1

ランチに付いている、食べ放題の餃子とサラダを取りにってる間に出来てきました
あまりに早すぎて、作り置きかと思うくらいでしたが、
一緒に行った同僚たちが全然違うチャーハン(チャーシューと蟹肉)オーダーしたけど、
同じタイミングで出てきたのでそんなことはないかと
大上海再2

こういう艶やかな見栄えのチャーハン好きです
えびのプリプリ感もイイですね
大上海再3
もう期待しかないので、大口開けてパクッといったら………辛っ!
いくらなんでも旨味調味料振りすぎですぜ、旦那!

まあ、旨味調味料なんで不味くはないんですが、激烈に喉が渇きます
しかも私は大盛りでしたので、余計に渇く渇く…。
ちなみに、同僚のチャーハンも同じ方向でした
とはいえ、チャーハンに罪はないので最後まで気持ちは美味しくいただきました
料理人さん!もうちょっと出てくるのゆっくりでイイから、味付け確認お願いしますm(_ _)m

大上海



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東京・新橋「ビーフン東」五目ビーフン焼きとパーツァン

先に言っておきます。今回はチャーハンは登場しません。
ご了承くださいm(_ _)m

得意先からの帰り道。
ランチ時に新橋を通りがかったので、懐かしの味であるビーフン東にお邪魔しました
ビーフン東1
実はこちらのお店、昔は大阪市北区西天満にあって、一旦西天満は無くなって新橋だけで営業されてたんですよね。
今は西天満も復活して、おしゃれなお店になっています。詳しくはこちらビーフン東2
私的な定番は五目ビーフン焼きです。
にんにく醤油との相性が抜群で、結構量がありますが、ペロッといけちゃいます
西天満の頃から通っている先輩は、を注文する方が多いのが印象的です。
ビーフン東3
そしてこれまた定番なのが、パーツァンという中華ちまきですビーフン東4
これまた絶品でして、中からゴロゴロ出てくる具に圧倒されますが、ペロッと頂けます
ランチでバッチリ栄養補給して、午後からの仕事に打ち込めました
結構並んでますが、回転が早いので、そう待つことはありませんよ。




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東京・東銀座「中国料理 東方一角」炒飯セット(チャーハン大盛)

とある土曜日。
またまた、朝も昼も食べずにお勉強に参加していたので、
おやつ時に東銀座でランチできるところを探していたら、目立つ外観の中華を発見
東方一角1
歌舞伎座の道向かいの少し奥にある中国料理 東方一角にお邪魔しました

東方一角2
普通に五目チャーハン大盛りを食べようと考えてたんですが、
炒飯セットなるものが目に入ってしまいまして、こちらの大盛りを注文と相成りました
東方一角3
いや〜、スーパー空腹状態とは言え、めっちゃボリューミーですね
東方一角4
パラっと感はありませんが、しっかり炒められています
五目炒飯なのに海老まで入ってるなんて、なかなかの豪華さです
人参にこういう下ごしらえがされていると、食べてて食感が良いので大好きです東方一角5
これだけ炒飯を食べてきましたが、キュウリin炒飯を見たのは初めてです
そして初めて食べましたが、特に可もなく不可もなくでした
ということで炒飯には必要ないと思います…。
東方一角6
セットの麻婆豆腐ですが、見た目通り激辛や山椒辛さというところからは無縁ですが、
食べやすさの中に適度に辛さがあって、大衆中華にはよくある感じでした。
ただ、炒飯と麻婆豆腐のセットは相性がイマイチですね
次はいずれかの炒飯大盛りのみにしておきます

※文中で炒飯とチャーハンが混在していますが、お店でも混在しているので踏襲しました。


東方一角 銀座



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東京・外苑前「福新楼」炒飯大盛り

外回りの仕事をしていたらちょうど昼時になりまして、同僚と外苑前駅近くで食事場所を物色してたらありました!
                    中華が!
福新楼1
めっちゃ地下のお店ですが、目立つ看板でなんとか見つけることができました。
ただ、集中豪雨が来たら水没するかも?と訳の分からない心配をしてしまいました

福新楼31
なかなか食欲をそそる見栄えですね
濃いめの味を連想させますが、玉子が良い感じですよねザーサイが付いてるのも好感度UPです

福新楼4
食べてみるとあまり濃くなくて、思いっきり普通なお味でした
昼時で混んでいたからかもしれませんが、もう少ししっかり炒めて頂いた方が良いかな?とは思いました。
パラっと感が出そうな直前で寸止めな感じですね

福新楼5
美味しい素養があるのに残念だったのが、焦げ味が散見されたこと
人間は、焼き目の焦げ味は美味しいと感じるんですが、炭化した焦げ味は食べれないんですよね
炒めすぎて付いたものではなく、おそらく中華鍋の焦げ味ですね。
これは味付けチェックでは分からない、食べた客のみぞ知る事実です。
全体的に食べ易い炒飯だったんで、とても残念です。

福新楼



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東京・東銀座『中華そば 萬福』焼飯大盛&餃子

とある土曜日。
昼間のお勉強を終えるまで朝も昼も食べていなかったので、夕方に早めの夕食を探して東銀座を徘徊
いつもいかない範囲まで足を延ばしたら、不思議な雰囲気のお店を見つけました
萬福1
こちらのお店、外から見たら中華料理な雰囲気が満載なんですが、中は洋食屋さんな造りをしてるんです。
萬福2
こちらのメニューの焼飯は「き」が入らないんですね
あまり見かけない表記なんでワクワクします腹ぺこな私は、もちろん大盛いっときました

休日の夕方ですのでシークワーサーサワーもお願いしまして、まずは餃子から頂きました
萬福3
表に「中華そば」と書いてあったので、サイドメニューは期待していなかったのですが、
こちらの餃子は具がパンパンに入っていて、食べると肉汁が溢れ出して凄いことになっています
後で常連さんの注文を聞いて知ったんですが、4個という注文もあったようで、サイドならそちらで十分かと思います。

萬福4
メニューの記載に偽り無しです!
口に入れた途端に香ばしい醤油味が広がりますその分、スープはとてもあっさりしたお味でした
萬福5
この焼飯は、ガッツリとした醤油辛さが溢れた後に、
醤油らしい甘さがやって来て、とても立体的なお味です
なかなかありつけない不思議な焼飯でした

萬福



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