チャーハンマニアの徒然旨いもの

愛してやまないチャーハンの話題を中心に、徒然に出会った美味しいものを紹介します!

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大阪・天満「中国麺飯料理 ライオン飯店」カニ身あんかけチャーハンセット

とある日のランチで、大來軒別館でチャーハン食べようと店の前まで来たらお休み…。
だからと言って本館にしたら以前と同じになっちゃうんで、
ライオン飯店まで足を延ばしてみました


前回はおススメのあんかけを頼まずに、普通のカニ身チャーハンにしちゃいました
ライオンメニュー.
そこで今回はあんかけ苦手を克服するためにも、
お店で人気のカニ身あんかけチャーハンセット(¥1100-)にしてみました


こちらがセットの小龍包到着前のカニ身あんかけチャーハンセットです
カニ身あんかけチャーハンセット
昼間っから豪勢な感じですよねここのランチにはザーサイが付くのが嬉しいです

あんかけと言えば、しっかりとした味つけの茶色いものを想像するんですが、
ここのあんかけはちょっと変わってて、卵白中心のフワフワあんかけなんです
カニ身あんかけチャーハン1
あんかけ苦手の私ですが、「ふんだんに」ネギが入っていて、
しかもカニ身もいっぱいでかなり期待できますよ


この「あん」はヤバいですね
卵白が目立つので、逆にエグさが残ってるんじゃないかと思いましたが、
大きな自己主張もなくそれでいてチャーハンの旨さを引き立ててくれています
何といえば良いのか、まさに【魔法のあん】と言えるのではないでしょうか
カニ身あんかけチャーハン
あんをかけるとチャーハンがベチャベチャになって台無しになっちゃうことが多いんですが、
この卵白あんかけは全くチャーハンを侵食していません
本当に不思議な「あん」ですね
お味の方は、前回のカニ身レタスチャーハンの時にも書いたんですが、薄味です
この「薄味」を演出することはなかなか難しく、
味が無いんじゃなくて薄くてもしっかりついてるんですよ
もう食べてると止まらない旨さです
見た目以上に量が多くて、一瞬自分の体調が悪くて食べられてないんじゃないかと思うくらいです
それでも、あれよあれよ言う間に食べきっちゃいましたけどね


このチャーハンはまさに絶品ですね
このチャーハンを食べる時は、一緒に行った方のを一口食べるんじゃなくてガッツリ食べてください
ガッツリ食べないとその素晴らしさは伝わらないと思います
また病み付きになるチャーハンを見つけちゃいました



中国麺飯料理 ライオン飯店
大阪市北区池田町7-7 好きやねん天満ビル 1F
TEL:06-7650-2153


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